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[科教展台]古木逢春忆沧桑 百年古槐系乡愁——古槐树探究科教方案

贾乐平/山东省临朐县东城街道文昌小学

2023-10/总第331期

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项目背景

近年来,随着城镇建设、村改居等加速推进,临朐县古槐树受到一定程度的破坏,引发了学生的关注:“老师,临朐的古树究竟有多少?有哪些种类?分布在什么地方?生存现状怎么样?如何进行保护?”基于学生的疑问,为切实保护好家乡古槐名木这一特殊资源,倡导“一树一景忆乡愁”生态文化传播理念,本项目以“古木逢春忆沧桑,百年古槐系乡愁”为主题,开展家乡古槐树保护实践活动。


项目目标

引导学生探究古槐树保护蕴含的科学及社会知识,激发学生学科学、用科学的愿望,培养学生综合分析问题、解决问题及团队合作能力;同时,通过设计系列实践活动,让学生在探寻古槐树秘密的同时,将视角延伸到生活的多个层面,从学科角度研究古槐树的多重属性,构建生物共同体的认知。


项目对象

学校少先队及县团委、县科协共同参与,涉及全校32个班1 236名学生。


项目方案

实地调查

参照《潍坊市古树名木》和《临朐县古树名木》,在辅导教师的带领下,经过1个月的实地考察,基本弄清了临朐县现存古槐树数量、生长环境及健康状况(表1、表2、表3)。

挂树签

为保护古槐树,学生设计了古槐树签,让更多人了解古槐树、关注古槐树。树签内容包括古槐树在植物学上的分类、产地及习性等。

实验探究

槐米茶探究

槐米为常用中药,为槐的干燥花蕾,《神农本草经》将其列为上品,槐米味苦、微寒,具有凉血止血、清肝泻火等功效。夏季开花或花蕾形成时,及时采摘干燥,除去枝、梗及杂质,前者称槐花,后者称槐米。学生通过查找资料等方式对比不同槐米炮制方法的优缺点,发现与露天摊晒、木柴炒制、炭烘法相比,煤气烘烤和远红外烘烤的槐米质量较高。

带领学生制作槐米茶,并举行品茶主题班会

筛选 首先,将槐米放在簸箕上,颠簸、晃动1~2分钟,去除质量不好、颗粒较小的槐米及各种碎屑。然后,将槐米放在筛孔直径约为3 mm的筛子内过筛,筛除叶片、盛开的花瓣及过大的枝穗;最后,人工精选一次,去除剩余杂质及不饱满的槐米。

炒制 炒制槐米茶,须选用黏土砂锅。炒制前,将砂锅置于温火上加热,待砂锅没有水分渗出后,倒入0.5 kg左右的槐米。炒制时,锅内温度保持在300 ℃左右,不可使用大火。同时,需用木铲不停搅拌,确保槐米受热均匀。炒制12分钟左右,槐米略微散发出特殊的焦香味即可。

冷却 炒制好的槐米在常温下冷却即可,为了避免冷却时间过长影响口感,可将槐米放在鼓风机或风扇下,冷却1小时左右。

检测 槐米颗粒圆润金黄,具有特殊芳香气味,无苦味、异味。

包装 槐米茶一般都通过透水的茶叶袋冲泡,需选用茶叶专用的无毒无菌、透水性强的食品包装袋,每袋3 g。包装好的槐米茶应储存在阴凉、通风、干燥处,运输销售时,轻拿轻放,避免受潮。

泡制 用滚烫的开水冲泡,焖约10分钟后即可饮用,也可加红糖或蜂蜜饮用。

品茶 组织学生品尝,并从颜色、口感等方面进行观察,然后发表自己的意见。

感悟 槐米茶对人体健康有益,但了解这种茶的人却很少,调查发现一是因为制作槐米茶较麻烦,只有部分老年人会制作;二是市场上的茶叶品种多,需求降低。

槐花蜜探究

该项目参与了第36届全国青少年科技创新大赛科技辅导员科教创新成果线上交流活动


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