项目背景

近年来，随着城镇建设、村改居等加速推进，临朐县古槐树受到一定程度的破坏，引发了学生的关注：“老师，临朐的古树究竟有多少？有哪些种类？分布在什么地方？生存现状怎么样？如何进行保护？”基于学生的疑问，为切实保护好家乡古槐名木这一特殊资源，倡导“一树一景忆乡愁”生态文化传播理念，本项目以“古木逢春忆沧桑，百年古槐系乡愁”为主题，开展家乡古槐树保护实践活动。

项目目标

引导学生探究古槐树保护蕴含的科学及社会知识，激发学生学科学、用科学的愿望，培养学生综合分析问题、解决问题及团队合作能力；同时，通过设计系列实践活动，让学生在探寻古槐树秘密的同时，将视角延伸到生活的多个层面，从学科角度研究古槐树的多重属性，构建生物共同体的认知。

项目对象

学校少先队及县团委、县科协共同参与，涉及全校32个班1 236名学生。

项目方案

实地调查

参照《潍坊市古树名木》和《临朐县古树名木》，在辅导教师的带领下，经过1个月的实地考察，基本弄清了临朐县现存古槐树数量、生长环境及健康状况（表1、表2、表3）。

挂树签

为保护古槐树，学生设计了古槐树签，让更多人了解古槐树、关注古槐树。树签内容包括古槐树在植物学上的分类、产地及习性等。

实验探究

槐米茶探究

槐米为常用中药，为槐的干燥花蕾，《神农本草经》将其列为上品，槐米味苦、微寒，具有凉血止血、清肝泻火等功效。夏季开花或花蕾形成时，及时采摘干燥，除去枝、梗及杂质，前者称槐花，后者称槐米。学生通过查找资料等方式对比不同槐米炮制方法的优缺点，发现与露天摊晒、木柴炒制、炭烘法相比，煤气烘烤和远红外烘烤的槐米质量较高。

带领学生制作槐米茶，并举行品茶主题班会

筛选 首先，将槐米放在簸箕上，颠簸、晃动1～2分钟，去除质量不好、颗粒较小的槐米及各种碎屑。然后，将槐米放在筛孔直径约为3 mm的筛子内过筛，筛除叶片、盛开的花瓣及过大的枝穗；最后，人工精选一次，去除剩余杂质及不饱满的槐米。

炒制 炒制槐米茶，须选用黏土砂锅。炒制前，将砂锅置于温火上加热，待砂锅没有水分渗出后，倒入0.5 kg左右的槐米。炒制时，锅内温度保持在300 ℃左右，不可使用大火。同时，需用木铲不停搅拌，确保槐米受热均匀。炒制12分钟左右，槐米略微散发出特殊的焦香味即可。

冷却 炒制好的槐米在常温下冷却即可，为了避免冷却时间过长影响口感，可将槐米放在鼓风机或风扇下，冷却1小时左右。

检测 槐米颗粒圆润金黄，具有特殊芳香气味，无苦味、异味。

包装 槐米茶一般都通过透水的茶叶袋冲泡，需选用茶叶专用的无毒无菌、透水性强的食品包装袋，每袋3 g。包装好的槐米茶应储存在阴凉、通风、干燥处，运输销售时，轻拿轻放，避免受潮。

泡制 用滚烫的开水冲泡，焖约10分钟后即可饮用，也可加红糖或蜂蜜饮用。

品茶 组织学生品尝，并从颜色、口感等方面进行观察，然后发表自己的意见。

感悟 槐米茶对人体健康有益，但了解这种茶的人却很少，调查发现一是因为制作槐米茶较麻烦，只有部分老年人会制作；二是市场上的茶叶品种多，需求降低。

槐花蜜探究

该项目参与了第36届全国青少年科技创新大赛科技辅导员科教创新成果线上交流活动